Farofa da Dona Cema

Olá pessoas...
Hoje eu trouxe uma receita que eu aprendi com minha mãe. Tenho um histórico de lembranças de cozinha por causa dela, das Tias e da minha Avó materna. São lembranças que eu também quero criar nos meus filhos (quando eu tiver... rsrs) e no netos... Tô indo longe, né? Mas eu aqui, na minha mocidade, sei o prazer que foi conviver nas cozinhas da família. Espero poder passar um pouquinho pra vocês também. :)

Farofa da Dona Cema

Ingredientes:

1/2 xícara de óleo de girassol (canola ou milho)

1 dente de alho picadinho
2 colheres (sopa) cebola picadinha
1 cubo de caldo de galinha
1/2 colher (sopa) colorau
1/2 xícara de água
1/2 xícara de passas
1/2 xícara de bacon picado em cubinhos
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
3 ovos cozidos picados
Sal, pimenta do reino e salsinha à gosto

Modo de fazer:
Pique todos os ingredientes. Numa panela frite o bacon até ficar bem douradinho. Escorra a gordura que ficar. Na mesma panela coloque o óleo e o alho pra fritar, ainda com o bacon na panela. Não deixe o alho dourar muito, porque o gosto fica forte. Acrescente a cebola e deixe fritar. Logo depois coloque o colorau, o caldo, as passas e a água. Deixe ferver e acrescente a farinha logo em seguida. Não deixe muito seca, vá medindo a quantidade de farinha até ficar numa textura úmida. Acrescente os ovos picados e a salsinha. Acerte o sal e a pimenta. Sirva com frango ou carne de porco e uma salada. É uma delícia! :)